上達してきた気が

早く帰宅できるようになったので、晩ご飯を作る日が多い。とくに何がというわけでないけど、
ピクルスを作ることが、ちょっとしたマイブーム。

基本は、料理本でレシピを見て作っているのだが、
昨日、今日と少し暑い日には、冷えたピクルスはおいしいのだ。

「プチトマト」「キュウリ」「カリフラワー」
と順調に成功し、経験を積んで、
本に記載されていない「キャベツ」のピクルスに挑戦。

自分で言ってしまうのも恥ずかしい事だが、
これまた、良い味になったのだ。
もちろん酢の調合はレシピ本に記載されているとおりなので、
味に変化はないのだが、過去に料理が下手の烙印を押された自分としては、
なかなかの出来映えである。

もう少し経験を重ねて、今度は、酢の調合を変えてみるのにチャレンジと計画中。
俺しか出せないピクルスが完成するまで、
しばらくは、うちの妻に実験台となってもらおう。